Hersteller: Dawn Foods

Dawn Premium Donut Base - 12,5 Kg

12,5 Kg Sack Dawn Premium Donut Base

Art.Nr.: DAW-0.01363.340

Hersteller: Dawn Foods

EUR 49,98
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Produktbeschreibung

Verkehrsbezeichnung: Pulvermischung zur Herstellung von Donuts
Produktbeschreibung: Pulverförmiges Konzentrat zur Herstellung von saftigen Donuts

Anwendung:
1000g Base Mix, 1000g Mehl Type 550, 100g Hefe, 1000ml Wasser. Alle Zutaten für 2 Minuten bei geringer Geschwindigkeit mischen, dann für ca.
7-12 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten, bis der Teig entwickelt ist. Teigtemperatur 26-28°C. 10 Minuten ruhen lassen, danach wie gewünscht weiter verarbeiten. Bei 35-40°C und 60-70% relativer Luftfeuchte für bis zu 50 Minuten garen. Vor dem Frittieren bis zu 10 Minuten absteifen lassen. Ring Donuts in qualitativ hochwertigem Fett bei ca. 180°C von jeder Seite 1Minute frittieren. Ball Donuts (Berliner) von jeder Seite für 1,5-2 Minuten frittieren. Diese Verarbeitungshinweise sind
als Orientierung gedacht und können bei Bedarf angepasst werden, um den Betriebsbedingungen zu entsprechen.


Inhaltsstoffe

ZUTATEN:
WEIZENMEHL (mit Calcium, Eisen, Niacin, Thiamin), pflanzliches Öl (Raps), Zucker, Dextrose, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Emulgatoren (E481, E471, E472e), Salz, Glukosesirup, HÜHNEREIVOLLEIPULVER, MOLKENERZEUGNIS, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Pentanatriumtriphosphat), MILCHPROTEIN, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), natürliches Aroma.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Nährwerte pro 100 g  enthalten durchschnittlich:

Energie: 1777kJ/422 kcal
Fett: 14,0 g
-davon ges. Fettsäuren: 3,0 g
Kohlenhydrate: 63,0 g
-davon Zucker/Mono-Disaccharide: 11,0 g
Eiweiß/Proteine: 11,0 g
Salz: 3,7 g

Produkt an einem kühlen, trockenen Ort lagern (max 21 ° C)
Mindesthaltbarkeitsdatum ab Produktion (Kein MHD): 9 Monate
GMO: Dieses Produkt unterliegt keiner Kennzeichnungspflicht gemäß Artikel 13 der EU-Verordnung 1829/2003 und 1830/2003 über genmodifizierteNahrungs- und Futtermittel vom 22. September 2003. Diese Kennzeichnung basiert auf der Dokumentation des Lieferanten über den Ursprung der Inhaltsstoffe ergänzt durch andere Daten, wenn notwendig.
Hersteller: Dawn Foos Germany GmbH, Riedstraße 6, 64295 Darmstadt, Deutschland
Inhalt Netto: 12,5 Kg Pulver
 

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