Es ist gar nicht so einfach, frische Erdbeeren zu finden, die süß sind und nach Sommer duften. Erdbeeren verderben schnell, deshalb werden sie meist unreif gepflückt, damit sie den Transport zum Laden überstehen. Gefriergetrocknete Erdbeeren sind anders. Sie trocknen in der Sonne, bis sie eine wunderschöne rote Farbe annehmen. Durch die Gefriertrocknung wird ihnen das Wasser entzogen, aber alles andere bleibt erhalten – der unverwechselbare Geschmack , das betörende Aroma und die leuchtend rote Farbe.
Gefriergetrocknete Erdbeeren behalten den Großteil ihrer Nährstoffe , Vitamine und Mineralien . Aus etwa 10 kg frischen Früchten werden 1 kg gefriergetrocknete Erdbeeren hergestellt – jede 100-g-Packung enthält also ungefähr ein Kilo frische Erdbeeren. So sind Sie auch außerhalb der Saison mit Vitaminen versorgt und sparen in der Regel Geld im Vergleich zu frischem Obst.
Wie genießt man gefriergetrocknete Erdbeeren?
Gefriergetrocknete Erdbeeren lassen sich einfach pur genießen. Die Scheiben eignen sich perfekt als Snack für unterwegs. Sie sind leicht und verderben auch bei Hitze nicht . Verwenden Sie sie als Zutat beim Kochen und Backen. Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben dekorieren Desserts und verleihen Müsli oder Granola eine frische, fruchtige Note.
Unser Tipp
Kinder lieben gefriergetrocknete Erdbeerscheiben. Vielleicht sogar mehr als frische Erdbeeren, denn gefriergetrocknete Erdbeeren sind so herrlich knackig im Mund. Verwöhnen Sie Ihre Kinder mit diesem gesunden Snack ohne Zuckerzusatz, und sie werden gar nicht mehr an Süßigkeiten denken.
- Gefriergetrocknete Erdbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
- Gefriergetrocknete Erdbeeren behalten den Großteil der Vitamine und Mineralstoffe, die auch in frischen Beeren enthalten sind.
- Erdbeeren enthalten viel Vitamin C (62 mg in 100 g frischen Früchten laut NZIP).
- Die charakteristische rote Farbe ist auf Anthocyane zurückzuführen – ein starkes Antioxidans.
- Erdbeeren enthalten Folsäure, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist.
- Gefriergetrocknete Erdbeeren sind außerdem reich an den Vitaminen A, B und E sowie an den Mineralstoffen Kalium, Zink, Mangan und anderen Spurenelementen.
Was ist Lyophilisation?
Die Lyophilisation, auch Gefriertrocknung genannt, erfolgt bei sehr niedrigen Temperaturen und Drücken. Dabei sublimiert das Wasser – es geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über. So verdunstet nur Wasser aus dem Obst, ohne dass dessen Nährwert beeinträchtigt wird. Gefriergetrocknetes Obst verliert nahezu keine Nährstoffe, Vitamine oder Mineralien. Zudem behält es seinen natürlichen Geschmack, sein Aroma und seine Farbe und ist daher von frischem Obst kaum zu unterscheiden.
Warum Sie gefriergetrocknete Erdbeerscheiben bei Eisbedarf24.de kaufen sollten:
- 100 % Frucht, ohne Zuckerzusatz oder sonstige Zusatzstoffe
- richtig große Fruchtstücke, kein Fruchtfleisch
- erstaunlich knusprige Textur
- wiederverschließbare Verpackung
