Rote Johannisbeeren haben einen sehr speziellen Geschmack. Man liebt sie oder man hasst sie. Aber in gefriergetrockneter Form sollten Sie ihnen unbedingt eine Chance geben! Schon allein wegen ihres Nährwertes . Laut NZIP enthalten 100 Gramm frische Beeren 177 mg Vitamin C, das sind mehr als 200 % der empfohlenen Tagesdosis. Das bedeutet, dass Sie buchstäblich nur ein paar Kugeln gefriergetrockneter rote Johannisbeeren brauchen, um Ihren Vitamin-C-Bedarf für den ganzen Tag zu decken.
Zudem enthalten gefriergetrocknete rote Johannisbeeren nur wenige Kalorien – lediglich 210 kcal pro 100 Gramm . Daher eignen sie sich auch für eine kalorienarme Ernährung. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts sättigen sie lange, was beim Abnehmen von Vorteil ist. Gefriergetrocknete Johannisbeeren enthalten keinen zugesetzten Zucker , keine Farbstoffe und keine Konservierungsstoffe. Jede Packung enthält ausschließlich 100 % gefriergetrocknete Früchte.
Wie genießt man gefriergetrocknete rote Johannisbeeren?
Der charakteristisch säuerliche Geschmack von rote Johannisbeeren passt hervorragend zu Haferflocken und Müsli. Geben Sie eine Handvoll gefriergetrockneter Johannisbeeren zu selbstgemachten Haferriegeln hinzu, um den Vitamingehalt zu erhöhen. Auch in Getränken sind sie eine gute Wahl – mischen Sie sie zum Beispiel in Smoothies oder Proteinshakes, zusammen mit gefriergetrockneten Maulbeeren , die für zusätzliche Süße sorgen.
Unser Tipp
Gefriergetrocknete rote Johannisbeeren harmonieren hervorragend mit Schokolade . Wer es etwas säuerlicher mag, wird die Kombination mit Zartbitterschokolade lieben. Für eine etwas süßere Variante greifen Sie zu weißer Schokolade. Probieren Sie die Kombination auch beim Backen: Geben Sie die gefriergetrockneten Johannisbeeren in den Teig oder dekorieren Sie damit Ihre Desserts.
- Gefriergetrocknete rote Johannisbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
- Gefriergetrocknete rote Johannisbeeren behalten den Großteil der Vitamine und Mineralstoffe, die auch in frischen Beeren enthalten sind.
- Rote Johannisbeeren gehören zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. 100 g frische Früchte enthalten 177 mg Vitamin C, was mehr als 200 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
- Johannisbeersamen sind reich an Vitamin E und Omega-6-Fettsäuren, darunter Alpha- und Gamma-Linolensäure.
- Erfreulicherweise weist es auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien auf.
- Gefriergetrocknete rote Johannisbeeren sind reich an Ballaststoffen (30 Gewichtsprozent) und sorgen daher für ein angenehmes Sättigungsgefühl.
Was ist Lyophilisation?
Die Lyophilisation, auch Gefriertrocknung genannt, erfolgt bei sehr niedrigen Temperaturen und Drücken. Dabei sublimiert das Wasser – es geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über. So verdunstet nur Wasser aus dem Obst, ohne dass dessen Nährwert beeinträchtigt wird. Gefriergetrocknetes Obst verliert nahezu keine Nährstoffe, Vitamine oder Mineralien. Zudem behält es seinen natürlichen Geschmack, sein Aroma und seine Farbe und ist daher von frischem Obst kaum zu unterscheiden.
- 100 % Frucht, ohne Zuckerzusatz oder sonstige Zusatzstoffe
- Ganze getrocknete Früchte, ohne Fruchtfleisch
- erstaunlich knusprige Textur
- wiederverschließbare Verpackung
